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#我为奥运出食力# 青瓜花炒瘦肉，脆嫩爽口，炒一盘不够吃(3/8)
先调一个料汁，调料不可过重，以免把青瓜花的甘甜盖住了。准备半碗清水，放2克生抽、1克蚝油、3克香油、2克生粉拌匀备用。
瘦肉切细丝，放2克生抽、2克盐、2克生粉抓匀，再放少许食用油拌匀腌制10分钟。
把青瓜花放在淡盐水里浸泡几分钟，再轻轻冲洗干净，接着把大蒜拍碎备用。
热锅热油，放肉丝翻炒变色，再放入大蒜一起炒香。
然后放青瓜花大火快炒1分钟。
淋入调好的酱汁继续翻炒1分钟。
最后淋少许食用油增加汤汁亮色，炒匀即可出锅装盘。
简单炒一炒，5分钟就能出锅，又脆又嫩又爽口，夏天来一盘，解暑又降燥。鲜嫩的青瓜花，无论是白灼、爆炒或滚汤，简单调味，口感都极其清新脆口，晚上炒的这一盘还不够吃，估计得来三盘才够呢。