#巨下饭的家常菜#干煸四季豆(
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四季豆摘成长段,洗净沥干。热锅放多油,烧至油温七成热,筷子插下去冒小泡,下四季豆干炸。
炸到四季豆表面皱起,如图,放入干辣椒段和一小把花椒。继续煸炒
等四季豆微微泛黄就下入葱姜末,盐一勺,要比平时更多一点量的盐。继续炸到微焦,放一勺蚝油,生抽两勺,老抽半勺调色。
关火放一小勺鸡精,翻炒均匀出锅。
成品图。