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#我为奥运出食力#电饭煲冬瓜焖鸭(4/15)
鸭肉斩小块清洗干净
冷水入锅，放入姜片，倒入料酒
大火煮开后撇去浮末
捞出用温水清洗干净，装盘待用
冬瓜去皮去囊切块，在冬瓜比较硬厚的部分，打上花刀
准备好所需的香料，草果拍扁
热锅下油，放入姜片大蒜爆香
倒入鸭肉翻炒
倒入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀倒入电饭煲内
放入香料，倒入适量料酒
加入没过鸭肉的热水
按煮饭键焖煮
锅烧热无需放油，倒入冬瓜炒至稍稍变色
倒入电饭煲内，继续按煮饭键焖煮
出锅后撒入葱花即可享用