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卤肉芥兰鸡蛋馅蒸饺(0/10)
芥兰碎盐杀水10分钟。
纱布攥干水分，拌入适量植物油。
取适量卤肉。
卤肉软烂，很容易切碎。
虾皮炒蛋，一定要嫩炒。
三种碎准备妥当，搅拌起来。
因为卤肉已入味，鸡蛋虾皮和芥兰杀水都有盐，所以基本不太需要额外的佐料，最后加点儿鸡粉和香油足以。
买的现成饺子皮，周边裙褶儿捏起来，为了皮，一是大、二是薄。
蒸饺，上汽后10分钟关火，焖2分钟，趁热取出，不沾底。
皮薄馅大，香而不腻。配上自制四红汤饮，妥妥的一餐。