豆角海米水饺,够家常吧!第一次做这个馅(
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肉馅剁好,放大葱,喜欢姜随意,放花生油,盐,酱油,老抽,鸡精,糖,入味!有喜欢熟油都可以加热花生油,我懒嘻嘻
煮少许花椒放凉,花椒水和在肉馅,别太多,小心肉馅太稀!
豆角焯水,多煮一会,太生不好吃!
焯水后放凉水沥干切碎,放少许盐,杀水,用手稍微攥干,放入肉馅中!
调整咸淡口味,饺子馅不太干,也不太湿,要不就悲催了,不好包!
包好忘了拍图,见谅!手不够用的哈哈,直接煮饺子了!
煮好了,满满成就感!
哦,重头戏是海米,忘了上图,多泡一会,软了比较好吃!海米洗了数次,用同一碗水反复淘洗,要不鲜味就洗没有了,这份海米除了小,没毛病!包饺子正合适,不用切!