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抹茶酥(2/27)
做油皮：把160克中筋粉和40克糖粉过筛到盆里
加入60克黄油，用刮刀切拌至粗粒状
像这样
加入55-65毫升的水拌匀
揉成一个偏软的面团，放入塑料袋中醒面30分钟
做酥皮：120克低筋粉加入1茶匙抹茶粉过筛到盆里
加入60克的黄油揉成团（要揉匀哈）
像这样放入塑料袋里和油皮一起醒面，240克豆沙馅分成12份搓圆备用
取出醒好的油皮和酥皮分成6份搓圆备用（全程要盖上保鲜膜防干哈）
取一油皮压扁放入酥皮用虎口包起来
像这样，依次做好
取出最先做好的，光面朝下用擀面杖轻轻压扁如图
再从中间往上、下擀成牛舌状如图
再从上往下卷起来
依次做完，静置15分钟
取最先做好的收口朝上压扁
再擀长
再卷起来
依次做完
取最先做好的，对半切开
再切口朝上压扁
再用擀面杖像擀饺子皮那样把周边擀薄如图
再放上豆沙馅，翻过来要把皮上的中心点对好用虎口往下收好收口
像这样就可以了
一共是12个的量
送进预热好的烤箱170度烤40分钟
好吃的抹茶千层酥就做好啦