#巨下饭的家常菜#爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭(
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新鲜鸡杂放盐搓洗干净,在用清水冲洗干净沥干水分,切好备用;
小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗(可不放)青辣椒切好备用;
热锅放油,先放生姜、大蒜、蒜苗头下去爆香,接着放小米椒、泡椒、爆
开最大火,然后把鸡杂放下去翻炒。
翻炒变色
放一瓶盖白酒翻炒
放生抽、老抽、泡椒水、胡椒粉 、少许盐、蚝油、一丢丢白糖、青椒翻炒均匀(可以把以上材料提前备好放碗里调成汁)
爆炒青椒断生,收下汁即可