东北大米500克淘洗干净，倒入电饭锅里，放入600克水，1克盐，2克食用油搅拌均匀，按煮饭键！饭蒸熟后，焖5分钟，倒入容器中，放入适量的寿司醋（1小盖儿就可以了！没有也可以不放！），适量的熟白芝麻，香油搅拌均匀，晾至温热备用！
1个鸡蛋加少许盐打散，加入1勺水淀粉充分搅拌均匀，锅烧热，倒入少许油润一下锅，倒入蛋液，摊成鸡蛋皮备用！
锅烧热，倒少许油，放胡萝卜丝，加少许盐，芝麻炒软就可以了！（胡萝卜一定要去炒，因为胡萝卜是脂溶性的维生素，炒过了才有营养！而且炒过的胡萝卜没有生的胡萝卜的味道，而且特别的香！）
黄瓜去瓤切成条，火腿肠切成条，鸡蛋皮切成条，和炒好的胡萝卜丝放在一起备用！
左手固定住海苔，右手手掌根部向上，按，推滑米饭！往下的时候用手指肚向下按，推滑米饭！（不能用蛮力，要不然寿司海苔会碎）
在海苔下方三分之一留两指的位置挤上适量的番茄酱和沙拉酱！
根据自己的喜好，放入黄瓜条，火腿肠，胡萝卜丝，鸡蛋皮！
把食材放在下三分之一的位置！不能放到边上卷不起来！也不能放的太往上，卷起来会比较松散！手一定是扶住食材，往里收！收的越紧卷的越紧！拇指虎口夹住我们的卷帘往上翻！翻到下面我们需要用力的往下按压，捏！这一步是很重要的！
左手搭在上面，不要去捏，也不要去按，容易变形！锋利的刀沾一下水，前后滑动切开！
