首先将面粉过筛一下
然后将蛋清和蛋黄分离开来，分离过程中不能使蛋黄破裂，可以将蛋打入碗中，用一个勺子将蛋黄捞出来，尽量不要用手去抓蛋黄，这样蛋黄更不容易破裂！
用打蛋器打发蛋白，直到蛋白变得粘稠，有花纹。
很多人家中没有打蛋机，这时家里的漏勺就可以派上用场了，准备一个大根的漏勺顺时针不停的搅拌这个期间，打蛋的方向只能是顺时针，不可以反方向，不然会影响口感，打10-15分钟，筷子可以在蛋液中直立即可！
然后在里面放入牛奶、小苏打等，发酵1小时之后，再将其放入模具中，用烤箱蒸烤
没有烤箱的可以用家里的电饭煲，在电饭煲的锅底和锅壁涂上食用油再将混合好的蛋糕液体倒进去蒸40分钟即可！
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