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黄金腊肉鸡蛋炒饭(4/20)
毛豆粒和黄豆粒
胡萝卜一根切粒
四个鸡蛋，取三个蛋黄备用。四个蛋清和一个蛋黄搅拌均匀。
把备用的三个蛋黄和隔夜饭搅拌均匀，米饭颗颗成金黄色。米饭我在做之前放冰箱冷冻室冻了一2个小时左右，这样米粒一颗一颗的。也可以不冻。
锅热后，不用放油，直接放腊肉粒，翻炒。将腊肉煸出油。
肥腊肉炒至透明，出油
再倒入胡萝卜粒翻炒
再加入毛豆粒和玉米粒翻炒
再加入四个蛋清和一个蛋黄混合液
蛋液到入一边
用筷子隔一会搅动几下
待蛋液凝固，和其他配料在锅中混合翻炒
加入黄金饭粒
翻炒
所有食材混合均匀，继续翻炒
翻炒
加入适量的盐巴和五香粉，继续翻炒均匀
这样就可以出锅了
一碗色泽金黄，配色好看，味道超赞的黄金腊肉鸡蛋炒饭就做好了。我家孩子不吃辣，所以没有加辣。喜欢吃辣的可以在吃的时候加一勺辣椒，更香。
诱人不，想吃不，那就自己做吧。 具体炒饭操作，可参考封面视频。