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#我为奥运出食力# 黄瓜鸡蛋炒香肠(9/9)
准备所需食材,将黄瓜表皮用盐搓洗干净,再切成菱形薄片,而香肠去掉外包装,也切成薄片,最后将鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐、1勺清水,用筷子充分搅散,搅打出浓密气泡;
调一份料汁:碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀备用;
起锅,锅中倒入适量食用油,油热后均匀淋入鸡蛋液;
稍微定型后,用筷子朝着一个方向绕圈搅拌,直至全部凝固后,稍微搅散,装盘出锅即可;
就着锅内余油,如果油量较少就再加点,再下入香肠片,中小火煎至表面微黄;
接着下入黄瓜片,翻炒均匀,转大火翻炒1分钟左右;
再下入炒好的鸡蛋碎,再次翻炒均匀;
最后均匀事先调好的料汁,继续大火翻炒入味,装盘出锅即可;
这样这道美味又快手的黄瓜鸡蛋炒香肠就做好了,夏天没胃口或者不知道吃什么的朋友一定要试试,无论是小孩,还是老人都非常适合食用;