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#我为奥运出食力# 麦乐鸡(4/7)
准备所需食材,将鸡胸肉清洗干净,再切成小块,而土豆削去外皮,清洗干净后切成薄片;
将土豆放入蒸锅中,隔水将土豆蒸熟,筷子能轻松戳入即可,然后取出用擀面杖或者勺子压成细腻的土豆泥;
将鸡胸肉放入料理机中,搅打成鸡胸肉泥,如果没有料理机,也可以直接将鸡胸肉剁成肉泥;
将少许土豆泥,倒入鸡胸肉中,再调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒碎、少许盐、1大勺淀粉,再磕入1个鸡蛋的蛋清,用筷子朝着一个方向搅打上劲;
带上一次性手套,取适量肉泥,捏成一个个小饼,摆放在烤盘中;
将烤盘放入烤箱中,200度烘烤30分钟左右,表面金黄上色即可;
烤好后,取出烤好的麦乐鸡块,蘸上番茄酱就可以食用了;