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简单易操作——白菜鸡蛋汤(3/15)
准备：鸡蛋、葱花
大白菜去帮留叶清洗干净，最好泡5分钟捞起备用。
热锅倒入少许油
油热（冒烟）后转动锅体，让它分布更大面积。
倒入打散的蛋液
转动锅体让蛋液流动，形成更大的蛋饼。
不急着翻面，待完全成熟有点焦黄再反过来剪一会儿。
拿锅铲（我家爱用铜勺）把鸡蛋捣碎一点
不盛起来了，粗暴加入白菜叶。
炒一炒
待白菜去除水分变蔫一点
加一勺（不锈钢汤勺）生抽
加一大碗开水
重点来了！一定盖盖煮啊煮，待汤浓白。
看家人口味加少许盐及胡椒粉（调味汤匙一丁点），撒上葱花即大功告成。