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高颜值甜品彩虹糖抱抱卷!超好吃(2/4)
1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄十玉米油十牛奶搅拌 均匀,筛入低筋面粉拌匀
2.蛋白加柠檬汁,分两次加糖,第2次加糖的时 候加入玉米淀粉一起,打发至小弯钩状态
3取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,再 倒回蛋白霜中翻拌均匀,装入裱花袋中,烤盘铺 油纸,挤入圆形。 4送入提前预热后的烤箱中层上下火160度上下 火烤12分钟,烤好取出放凉,温热时握一下发盘 子里定型
5淡奶油加糖打发至硬性,有明显纹路装入裱花 袋挤入2层奶油,放上彩虹糖,筛_上糖粉即可 体好看又好吃的彩虹抱抱卷就做好了