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腌酸芋梗,酸辣开胃,超级下饭(
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芋头秆去掉叶子,洗干净
从中间劈成两半,晒至六七成干
加盐,搓匀
扎成小捆,放入玻璃罐里
放入头道淘米水加速发酵,放一勺盐(一斤淘米水,加20克盐)
等了一周,就是这个样子,用来炒菜煮鱼都很好吃