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麻辣花蛤(1/8)
花蛤买回来放在清水里清洗几遍，然后放入盐浸泡一会，吐吐里面的沙子，然后多清洗几遍备用
烧一锅开水，水开放入洗好的花蛤
煮制张口，捞出即可
准备蒜片，姜丝，葱花，郫县豆瓣酱
锅内放入底油，放入麻椒，辣椒段小火慢炒，炒出香味
放入切好的葱姜蒜炒香后放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油
加入花蛤翻炒，放入料酒后烹出香味，放入生抽翻炒，依次放入蚝油，白糖继续翻炒，锅边加入少量清水，收汁后即可出锅
一盘麻辣花蛤就出锅了