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奶油椰蓉卷(2/9)
在盘子里放入50g椰蓉，铺平备用
不粘锅中放入40g糯米粉、25g白砂糖、10g玉米淀粉，一边搅拌一边加入200g牛奶，直到液体变顺滑
开中小火，一直搅拌，待液体开始浓稠结块后
加入20g黄油，搅拌成一个光滑具有流动性的糯米团
把糯米团放入垫好椰蓉的盘子中，用刮刀抹平。放入冰箱冷藏降温2小时。表面呈哑光且不沾手的状态
150g淡奶油加入10g砂糖打发至8成，一点要硬一点，这样会好卷一点
把打好的淡奶油抹在降温好的糯米皮上，抹平
切割出一片后，往前卷起即可
做好的椰蓉卷冰箱冷藏保存，尽快食用