香蕉戚风蛋糕(
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做好的香蕉戚风蛋糕
蛋黄蛋白分别入容器内 蛋黄加玉米油搅拌均匀
香蕉选择稍微黑一点，表面布满小点点的更合适。 老香蕉用叉子搅碎
蛋黄糊内加入香蕉碎、纯牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
拌均匀成为细腻无颗粒的蛋糕面糊 这时烤箱预热 上火160度 下火180度
蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡 加细砂糖1/3
蛋白打至浓稠 加细砂糖1/3
蛋白霜打至微出纹理 加细砂糖1/3
蛋白霜打至硬性发泡 提起打蛋器留下一个尖角即可
取1/3蛋白霜入蛋黄糊内 拌均匀
蛋黄糊倒入蛋白霜内，快速拌均匀
拌好的蛋糕面糊倒入模具内
如图
送入预热好的烤箱进行烘烤 上火160度 下火180度 烘烤40min
出炉后震一下模具 立刻倒扣完冷却后脱模
徒手脱模即可
切件 组织细腻清晰可见香蕉
早餐来一份超赞
