斜着切丝
豆角也切丝，切丝增加断面，容易入味儿。
豆角丝忘记拍照了，参见第十三步吧。
蒜末切的越碎越好，吃的时候就能吃出蒜味但是不会影响口感。
炒豆角和炖豆角都建议用点蒜，不喜欢蒜味的可以少加。
葱可加可不加。
一块上好的小里脊。
我和老公都不爱吃肥肉，所以我们用的是里脊。
热锅热油，把五香粉炸一下。锅不用太热，不需要把五香粉炸糊了。
利用炖豆角的时间我们压面团。
如果你选择用挂面，或者买现成的手擀面，或者自己刀切面，18-28步可以省略。
我选择的是约2mm宽的扁面团盘
约用350克干粉。
我的机器最多可以装550克干粉。
加了一小点盐增加面粉筋性。
用高筋面粉最好，没有的话中筋面粉也可以。
我选择纯面粉模式
点击加水按键，建议用水125ml。这个数值是个参考值，需要根据面粉实际吃水度稍做改变。
水份三次加入。一共揉面时间是三分钟，我建议在前一分半每30秒加一次水。
水量控制很重要。水少了面条太干不成形，易碎。
太多了面条太软会有很多浪费，并且面团容易粘在一起。
这个一定要用个量杯，要精确。
这个时候豆角应该再次开锅，并且断生。
豆角不熟容易引起食物中毒，豆角一定要炖熟断生。
机器会有一个自动“倒转”的动作，把没有被挤出的面团重新揉在一起。
面团和的好，浪费就少，容器很干净。
我的建议是把配件放在那里静置几个小时，直到面团硬化，很轻松就可以清理干净。
我的面条煮约3-5分钟就好了，所以我没有给豆角加很多汤。
豆角加多少汤取决于面条的数量和吃水量。
我的面条筋道，并且不粘连。
面条分两次放入锅内，并用筷子搅拌开。
差不多一斤的面条，正常够3-4个人吃。
我吃了这一盘子，其它都被老公报销了，他足足吃了3盘子，他说实在太好吃了。
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