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卤猪杂(4/6)
猪杂类放多点淀粉，盐洗抓干净后，冷水下锅，放点姜片，料酒，焯干净洗净备用
热油锅，炒糖色
倒适量热水，半碗生抽，3勺老抽，半勺鸡精，少量料酒，放个卤料包，烧开
姜蒜爆爆油锅，然后放进卤料汤里，猪杂下进去，大火烧开转小火40分钟，可以泡1.2个钟，入味更好吃
加点喜欢的青菜，放点水煮鸡蛋，莲藕，一绝
下酒菜