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四川腊味饭(图片网上图片仅供参考)(4/5)
准备好的腊肉进行焯水(去除一点咸味)
准备好我们炒料的料头(洋葱、红椒、姜、蒜、蒜苗)
把锅烧热烧纸稍微冒白烟,开小火加入适量油,把姜、蒜、洋葱、红椒、腊肉小火编出香味后调味:(一点鸡精、一点生抽、一点盐。)开大火煸炒个5s后导入蒜苗爆炒5s后捞出。
菜心焯水(加入盐、油)底味 不要烫死了
准备好一个漂亮的器皿,把备好的米饭放入碗中,倒入炒好的腊肉、菜心。(网图仅供参考)