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蝴蝶结面包(4/7)
快手面包,适合我们上班族制作,简单易上手!
准备好原料,厨师机先加入液体原料,加入面粉搅拌成絮状。
成团后加入黄油,继续搅拌,形成手套膜
揉好的面团均分六等分,静置15分钟左右取一个白面团按压排气,擀成圆饼,再取一个紫色面团按压排气擀成面团,将两个面团叠压在一起,按照图片上切割整形。
整好性状放入烤盘进行发酵,用手指轻压略微回弹,即发酵完成
面包表面薄薄撒上干粉,用小刀划两刀
烤箱提前预热,上下火190度烤18分钟,烤箱温度时间根据烤箱略微调整,每五分钟观察一次,及时加上锡纸,防止上色过深。