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#我为奥运出食力#蔓越莓可可吐司(5/9)
除黄油、蔓越莓、朗姆酒外，其余都一股脑儿放进料理机里
开始揉面，由低速—中速—高速—中速
中途可以看一下，扩展阶段已到，加入黄油继续揉
揉好的面团在28℃左右的封闭环境中发酵1小时
第一次发酵后要排气
三等份
擀面杖擀成长舌形，均匀撒上浸泡好的蔓越莓干，卷起来
放入盒中，二次发酵，环境温度38℃左右
烤箱预热180℃，中层，35分钟左右即可出炉啦