鸡爪，翅，腿洗干净①直接把料腌制2～6小时(卤料包除外)放冰箱，然后把全部下锅➕水盖过面，炖到肉烂大概20-30分钟

②第二种就是锅里下水下一些花椒粒(可以不下)姜，鸡爪，腿翅，料酒，焯水。然后在腌料2～6小时后下锅全部料下去加水盖面，炖到收水一半