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烧茄子(10/11)
一个茄子，洗净去皮
切成滚刀块 水中放盐，浸泡一会，茄子不变色，油炸的时候不吸油
适量面粉，盐，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状
泡好的茄子，加入面糊中
葱姜蒜
番茄去皮切碎，一个青椒
锅中放油，下入裹好面粉的茄块
中小火，炸至金黄捞出
葱姜蒜入锅，下入番茄碎炒出汁水，蒜这次只下一半，加入盐，生抽，蚝油调味
番茄出汁后，加入炸好的茄子，青椒，翻炒一分钟
最重要的一步，出锅前，把剩余的蒜加入菜中，翻炒一下关火出锅，美味！