安装App
缤纷下午茶/樱花椰子味曲奇饼干(15/17)
准备好所需原材料!
先把黄油提前融化,用电动打蛋器低速稍微打发一下.
接着把过筛好的椰子粉和糖粉加入到黄油里面.
先用刮刀稍微翻拌均匀,防止等下用打蛋器打发时粉末飞溅出来.
然后用电动打蛋器中速把它们混合均匀.
再分次加入全蛋液【每次加完要用电动打蛋器搅匀之后再加下一次,大概分2到3次加进去就可以了】;最后把过筛好的金龙鱼低筋面粉和红曲米粉加进去.
用按压的手法把面团翻拌均匀成一个粉色的面团,直到面团不粘碗就可以了.
将分成10克一个的面团(这个份量大概做40个左右)
将面团沾点低粉,放入樱花模具中用手按压均匀.
放入自己喜欢的花片图案,用力均匀压出纹理;脱模的时候动作要轻一点,以免变形.
饼干压好之后,放入已经提前10分钟预热好的烤箱中层里面,上下火150度烘烤20分钟左右(温度仅参考,具体根据自己家的烤箱脾气调整)
大概烘烤10分钟左右饼干上色,表面盖上一层锡纸;盖锡纸烘烤出来的颜色更好看.
出炉后摆在烤网架上放凉.
淡淡的椰子味清香!
成品展示1
成品展示2
成品展示3