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咖喱鱼肠(1/11)
准备食材:三文鱼30克、鸡肉50克、玉米淀粉10克、胡萝卜10克、咖喱3克。 调味说明:这个食谱我用咖喱来调味,比较适合18个月以上宝宝吃,再小一点的宝宝吃可以再减少咖喱的用量。
准备好鸡肉和三文鱼一起放入破壁机中。 tips:这个食谱我用了咖喱来调味,可以完美地掩盖鱼本身的腥味,所以我就省略了去腥的步骤。
破壁机中加入准备好的咖喱块。 tips:我用的是和工厂定制的咖喱,味道比普通的咖喱淡很多,宝宝吃不了市面上辛辣的咖喱,所以我就研究了这款适合宝宝吃的咖喱。
将破壁机中的所有食材搅拌均匀。 tips:破壁机的功率比较大,搅打出来的肉泥会更细腻哦。
胡萝卜切得碎碎的。
搅拌好的肉泥中加入胡萝卜碎和玉米淀粉。 tips:玉米淀粉一定要加,可以缓解肉肠口感发柴的问题。
将碗中所有的食材搅拌均匀。
在锡纸上刷一层油,方便蒸熟之后脱模。
搅拌好的馅料铺在锡纸上,卷起来,把两边固定。
放入蒸锅,开中火蒸至熟透就可以啦。
小小的一根鱼肠,又软又Q, 肉质细嫩,入口稍微嚼一嚼就化成了肉汁。