1.胡萝卜面团的制作：将胡萝卜去皮切片，冷水上锅蒸熟（大概蒸35分钟左右），蒸好后趁热压成泥放凉，加入酵母搅拌至酵母完全溶化 筛入中筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 *室温25度，发酵时间约1.5小时

2.油酥的制作：将面粉、盐、十三香粉倒入碗中搅拌均匀，浇入热油拌匀至酸奶状放凉备用

3.肉馅的制作：将肉末、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉倒入碗中用手抓拌均匀，最后倒入食用油抓拌均匀，锁住水分腌制10分钟 热锅倒油，倒入豆角粒炒熟，加入少许盐翻炒均匀盛出备用；重新倒入少许油，加入腌制好的肉末炒香，加入刚刚炒香的豆角翻炒1分钟即可盛出

4.胡萝卜口袋饼的制作：案板上撒一层面粉，将发酵好的面团放在案板上揉搓排气（我大概揉了2分钟），搓长切成大小相等的7等份（每份约55g） 取一小块，放在案板上压平，用擀面杖擀成直径约8cm的圆片，在中间刷上油酥（边缘不刷哟），然后像包包子那样收口 待全部包好后，取第一个包好的剂子放在案板上，收口朝下擀成牛舌状，待全部都擀好后盖上湿布醒发10分钟左右 取一个平底锅开中小火，倒入玉米油，待油烧热后（油一定要烧热哦~ ），放入胡萝卜饼煎至金黄色鼓起来，翻面将其煎至金黄色即可（总时长约2分钟）

5.组装：将煎好的胡萝卜口袋饼一分为二，勺入肉末豆角馅，就可以开吃啦