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黯然销魂炒饭(2/7)
1、洗净的100g西蓝花沸水入锅，焯水后捞出，去茎后切成小颗粒，备用。
2、将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用，1根腊肠切片。
3、碗中倒入一份松散的米饭后放入蛋黄，将米饭与蛋黄搅拌均匀后备用
4、蛋清加入1/4勺盐，略微打散。锅中倒入少许油，小火烧至油微热后，倒入蛋清。转动锅子让蛋清均匀摊成一张蛋饼，放入盘中备用。
5、热锅倒少许油，下腊肠片煸炒出油，再倒入混合了蛋黄的米饭，翻炒至蛋黄变熟米饭颗颗分明。
6、最后放入西蓝花碎、2勺辣酱和1勺盐翻炒均匀，把炒好的饭盛在之前做好的蛋饼上。
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