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#我为奥运出食力#小零食——葱香脆皮蛋卷(6/9)
准备食材
如果用黄油，请提前隔水融化成液态。把所有食材放在一起搅拌均匀。
最好用蛋抽“Z”字型搅拌，不要搅拌出筋。搅拌好的面糊
蛋卷机刷油，没有蛋卷机的用平底锅也可以做，放上面糊后需要用平盘压在上边，再压一点重物。
不锈钢饭勺，两勺面糊。
用蛋卷机压一下。第一张蛋卷机稍微凉一点，时间稍长，后边基本上是烙一分钟左右，翻面再烙一分钟左右。
蛋卷边缘微黄，用筷子加住边上，趁热卷起来，此操作不要离开蛋卷机。
卷好的蛋卷放在盘子中晾凉。
成品，酥脆好吃