将鸡腿肉一定用水泡出血水，不然会影响口感，我泡了一个小时左右
锅中多倒油，小火至油温七成热加入冰糖，炒出棕色糖色后，加入鸡腿肉，不断翻炒至鸡腿上色。
加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，不断翻炒至出有香味，加入2勺生抽，2-3勺料酒，1勺老抽，继续翻炒
翻炒出香味后，加入的凉水（温水也可以）没过鸡肉，转大火烧开，烧开后转中小火焖煮十分钟
锅中如有浮沫要用勺子除去浮沫，（由于鸡腿肉里有血水），除去浮沫不影响口感
十分钟后加入土豆，同时加入适量的盐（根据个人口味调整量多少！）煮十五分钟（中途记得翻炒两次，以免粘锅），土豆熟了再加入青椒，炖两三分钟，开大火收汁！
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