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猪肉白菜水饺(2/7)
白菜先切成条状、再切成块状、最后剁碎！
将多余的白菜水挤出来、放入容器里备用！
猪肉、葱、生姜全部剁碎、放入容器中备用！
剁碎的肉馅和白菜放在一起、放入料酒1勺、蚝油1勺、盐3勺（放入的配菜是白菜、盐比平时多加一勺肉馅会更入味）、辣椒面3勺（可根据自己口味放入适当的量）、生抽1勺、白糖1勺(提鲜）、鸡精3勺、黑胡椒粉2勺、色拉油适量。
和好的面揉成面团后、做成长条、用刀切成大小均匀的块状。
分别把他们按压成扁状,最后杆成圆饼！
包好后、锅中烧好开水、将水饺下入水中、肉馅水饺中途锅开要打两次凉水、这样更容易熟透！