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懒人锅贴.饺子皮煎饺(
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剁好肉馅(也可以用绞肉机),洋葱一小块切丁,青椒一个切丁。姜切片,葱切段,再加少许花椒粒放碗中,倒半碗水浸泡10分钟,制成葱姜水。调一碗酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺香油、一勺料酒、少许胡椒粉、少许五香粉、少许鸡精、少许白糖。剁好的肉馅中倒入调好的酱汁,顺时针搅拌均匀,再分三次倒入葱姜水,顺时针搅拌,使肉馅充分吸收,再放葱花,淋上热油,放少许的洋葱丁、青椒丁搅拌好,肉馅就ok了。
饺子皮上放肉馅,对折捏紧就行,不需要捏褶皱。平底锅或电饼铛上放油,放锅贴煎至底部微黄,倒半碗水,盖盖子至水分变干,然后掀盖子继续煎至底部金黄出锅。
出锅
超美味