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#我为奥运出食力#夏日消暑绿豆汤(3/8)
选择新鲜绿豆
洗几次，用温水泡发3小时
把豆子淋干，装袋子，冷冻 至少冻24小时
什么时候想吃了就把冷冻后的豆子放入锅中，加入水，大火烧开。
等豆子开了，把沫子打出来。 放3滴白醋，或者几滴柠檬汁，防止绿豆汤变红。 不要用钢锅或者铁锅熬。
小火焖煮30-60分钟，直到绿豆软糯开花
汤色很亮，没有变红。 我的蓬顶灯是黄色的，有点影响照片颜色，但是肉眼看汤色是很绿的。
煮好的绿豆可以加白糖，和沙冰，拌龟苓膏，是很多夏日甜品的好伴侣。