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辣椒️擂皮蛋-爆辣(3/11)
皮蛋剥皮备用
辣椒洗净去蒂
锅中不放油，小火干煸辣椒，直到水分消失
差不多变软了，加一点油，继续煸炒
用铲子压碎或者捣碎，越碎越好，能更好的入味，然后再放一把蒜末和一勺盐
皮蛋丢进锅里
用铲子铲成小块，容易入味的小块儿
加入鸡精耗油，淋入锅边醋
醋根据自己喜好
继续翻炒几下盛出来
完美出锅