蛋清到入无水无油的盆内，加入柠檬汁、分三次加入白砂糖打发。 打发至如图三状，加入玉米淀粉，继续打发至有大弯钩状。 烤盘垫油纸，面糊推成小山状，撒上坚果蔓越莓。

放入烤箱底层，180°烤15分钟。

烤好后，取出，撕开就如棉花糖般的口感，很细腻。