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快手酱油焖面(4/7)
1.鸡蛋煮熟剥壳 2.肉卷切小寸 3.肉碎调料：少许盐、一勺酱油、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉，拌匀后加入食用油拌好 4.选喜欢的小青菜，买喜欢的面条（最好是手工面） 5.葱白切碎，蒜头拍扁切碎 6.葱叶切碎
锅里下油将肉卷煎至金黄铲起备用。
锅里加多一点油，葱白与蒜蓉炒香，加入肉翻炒开，加入一勺料酒。
加入半勺老抽，翻炒开，加入一大勺水，盖盖等煮开。
煮开后放入鸡蛋、肉卷和面条，盖盖子焖煮，中途根据情况加水之至面条完全熟透。
加入小青菜，加入芡汁大火开盖收汁即可。 芡汁调法：3勺酱油、少许盐、少许胡椒粉（我用研磨器转了2-3圈）、半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺糖、一勺玉米淀粉，加大半碗水，拌匀。
成品。