糖浆、花生油、枧水充分搅拌乳化均匀，加中筋面粉揉均匀就可以了。包保鲜膜松弛二小时，也可以提前一天弄好放冰箱冷藏松弛
取32克原色饼皮，加少许抹茶粉揉均匀（喜欢颜色深稍微多加点，颜色浅就少加点）
余下的饼皮分成16个，每个23克。
凤梨馅每个31克，正好500克的一包
饼皮按扁，放上馅料
取适量抹茶饼皮填满菠萝叶子部分（不要多，能填满就可以了）
剪锡纸条，盖住抹茶部分。放入充分预热好的烤箱200度定型5分钟，拿出稍微晾凉，然后刷薄薄一层蛋液（蛋液配比：一个蛋黄加少量清水，再滴二滴油），抹茶部分不要刷。蛋液一遍带过就可以了，不要刷多。一个蛋黄的蛋液能刷一百多个月饼。然后重新进烤箱180度烤15分钟左右
这是没盖锡纸，菠萝叶子的抹茶经过烘烤有点黄，也很可爱
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