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『又快又丑又好吃』黑胡椒车达芝士爱尔兰苏打面包(6/14)
烤箱200℃预热。如果没有现成的酪乳/buttermilk，可以用360ml的牛奶加入4小勺（20ml）的白醋，拌匀静置10分钟以上备用。
冷硬状态黄油，切成小丁。大蒜切末。
盆中放入面粉、奶粉、小苏打、泡打粉、糖、盐、黑胡椒、迷迭香和蒜末，混拌均匀。
加入冷硬的黄油丁，用指尖混搓碾捏，直至成粗玉米渣状态即可。（偷懒可以用立式搅拌机，用钩子搅拌，打蛋器不行。）
将鸡蛋与buttermilk搅拌均匀。
蛋奶液入黄油粉砂盆中，用刮刀翻拌、切拌至还有少许干粉时，加入车达芝士碎。 *分次加入，视面粉吸水率，我最后剩了大概60g没有加入。
继续翻拌至无干粉状态，面团应该是蓬松、湿润有点粘的。切勿过度搅拌。
将面团倒在撒了粉的台面上，双手拍粉将其整理成圆面包形状，尽量少揉面。
放上烤盘，表面十字割包。
200℃ 烘烤40分钟左右直至上色满意为止。
出炉后晾凉切片。 吃不完的冷冻保存。请勿冷藏。
好香哦~
最后剩下大概60g的酪乳没有用完，装在密封瓶里。
第二天加入一些零卡糖，蒸熟后放凉，撒一些黄砂糖和肉桂粉，当布丁吃了。:-D