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香煎东海鲳鱼(7/8)
1，鲜到鲜得东海鲳鱼解冻，洗净去内脏。
2，鱼身切十字花刀。
3，加一匙料酒，一小匙盐抓匀，腌制一小时。
4，腌好的鱼加一匙淀粉抓匀。
5，锅烧热，倒入适量油。
6，油烧热放鱼，大火锁住水分，煎至一面定型。
7，翻面再煎至定型，转中小火煎至两面金黄。
8，出锅摆盘，撒烧烤干料。