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#我为奥运出食力#干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！(4/10)
首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。
准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。（这里我使用的是九阳晶钻耐磨不粘锅，清洗可使用钢丝球，清洗快捷0划痕。）
接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。
转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。
然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。
成品照
成品照
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