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凤梨酥(5/11)
备料 黄油要提前室温软化 『炒馅太累了，这次用了现成的凤梨馅』
软化好的黄油加糖粉 打至发白
加炼乳、奶粉 打至均匀
加鸡蛋液 打至均匀
筛入所有的面粉 揉成面团『放入冰箱冷藏1小时』
面团冷藏的时候 把凤梨馅分成16克一个 搓成圆团
取18克的面团揉成圆团 按扁 放入凤梨馅包圆
包好的凤梨酥放入模具按匀
烤箱上下火165°烤20分钟后 翻面再烤8分钟即可『每家烤箱的温度都不一样，自己要掌握好』
放凉装袋打包
酥到掉渣的凤梨酥