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#不容错过的鲜美滋味#豉油皇鲍鱼(4/7)
买鲍鱼的时候叫摊贩处理好内脏牙齿，回家只需要洗擦干净，切花刀备用，姜、葱、蒜、辣椒切成末，蚝油、豉油、砂糖、盐、胡椒粉调成酱汁。
冷水放入鲍鱼，倒入料酒小火煮开捞起。
西兰花用盐水浸泡后进行焯水。
冷油下锅倒入姜蒜末、小米辣爆香，放入瑶柱醤爆出香味。
倒入鲍鱼爆炒一会，倒入酱汁。
加入适量水焖煮一会，用生粉勾芡，放入辣椒末、葱末，上碟。
装盒，另一边是头菜肉饼。