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桃子水晶(1/10)
将1个桃子去皮，果肉切丁备用（果肉约120g）
搅拌机中加入120g桃子肉、50g牛奶，打成桃子奶昔 可加几滴柠檬汁，防止桃子氧化
打好的奶昔倒入大碗里，加入30g白砂糖，搅拌均匀，再加入120g酸奶拌匀
10g吉利丁先泡冰水还原，再隔水加热融化，倒入桃子酸奶糊中，搅拌均匀
倒入冰球模具（4.5cm直径球形模具，能做4个）放入冰箱冷冻两小时定型
锅中放入25g白砂糖、25g白凉粉和250g水
用牙签沾上一点红色色素。调成淡桃色。开火把水煮沸腾，倒入盘子里放凉定型（约3-4mm厚就成）
定型后，用刻圈（直径10cm）刻出白凉粉皮
冻好的桃子布丁脱模放入盘子，盖上水晶外衣，装饰上小花花就好啦~