买的这种黑茄子，因为比较容易软，肉质相对来说较好，圆嘟嘟的可可爱爱！（也可以选择圆砌代替，so，无所谓，就是茄子就可）
将茄子去皮，切成条状，具体点说可以参考你手指的粗细长短！尽量一样，便于后期加工
切好的茄子上锅蒸熟！时间大约在3分钟内，具体以你茄子的量而定，打开锅盖，筷子戳一下软了就行！切记；不要蒸太久了，但也不要还是硬的就关火
备料：将姜、蒜切成颗粒状，二荆条切小段⚠️：小米辣切小段，因为忘记买，假装图片有
调个鱼香灵魂酱料：2勺生抽，半勺多一点的老抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白砂糖，1勺淀粉，2勺水（有人问，什么勺？我自己的概念，以你自己大拇指与中指合起来那么大容量的勺）
油烧热（拿根筷子放进去，筷子四周起密集的气泡）放入姜蒜末
放入肉末翻炒至发白（肉末直接超市购买的，拿回来后，我放了一勺料酒腌制）
倒入蒸好的茄子，轻轻翻动，注意不要拿铲子用力翻，否则茄子有可能翻烂（这个步骤可以用中小火，因为都熟了）
倒入准备好的鱼香汁，将青椒、小米椒放进去，焖1分钟！收汁关火
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