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羊蝎子炖萝卜(4/11)
羊蝎子放冷水泡一个小时，中途换几次水，洗干净以后锅里加凉水大葱，姜片，料酒煮开
煮开以后用水清洗干净备用
起锅热油，放洋葱丝，葱花，花椒翻炒
炒至金黄把食材捞出倒掉不要
然后放葱花，姜片，郫县豆瓣酱，火锅料，一起炒出红油
倒入羊蝎子继续翻炒
炒至入味，加入料酒少许，老抽一勺，生抽一勺，盐适量翻炒均匀
加水煮开，放入香叶四片，倒入砂锅，小火慢炖一个小时
肉用筷子可以扎透的时候放入白萝卜片
煮开放味精搅匀，就可以关火了，因为是砂锅，所以关火放十分钟白萝卜就熟透了
我放了几个鹌鹑蛋（因为自己喜欢吃），放香菜就可以开吃啦！超级香