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藤椒排骨(3/4)
排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水后捞出。
锅里倒油，油热后放香叶、桂皮、八角、花椒和葱段爆香，加入1大勺黄豆酱、1大勺豆瓣酱翻炒出香味。
把焯好的排骨放进去，加入适量温水没过排骨，再放干辣椒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和冰糖，盖上盖子中小火焖40分钟。
开盖撒上杭椒和藤椒，继续盖上盖子焖15分钟就可以吃啦。