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美味苹果酱派，一口下去，酥脆派皮，酸酸甜甜的果酱，超赞！(16/20)
我们先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、糖粉35克，放一起。
打发至颜色变白，体积变大。
加入室温的鸡蛋1个。
继续打发均匀。
筛入低筋面粉200克。
用刮刀搅拌均匀，再用手轻轻揉成团。
包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团、先切一部分下来。
隔着油纸擀成3-4毫米厚的均匀薄片。
装入挞皮模具里。
用擀面杖除去多余的派皮，用叉子戳一些气孔。
再垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，这样压着底部、烤的时候就不会膨胀变形
烤箱180℃提前预热，放入挞皮先烤10分钟定型。取出烤好的挞皮，放凉备用。
把苹果酱均匀的铺平在挞皮里。
把派皮擀成3-4毫米厚的均匀薄片，再切成长条状，均匀的排列在上面、去掉多余的派皮。
在派皮表面刷一层蛋黄液。
烤箱140℃提前预热，烤制35-40分钟，最后10分钟看表面上色情况，可以把温度调到180℃上色。
美味的苹果酱派完成O(∩_∩)O
派皮的部分用了类似饼干的配方、超级酥松，配上甜蜜松软的果酱、一口咬下去味道丰富甜蜜。
自制的苹果果酱、酸酸甜甜，配上香味十足的黄油派皮、味道好极了。