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辣子鸡(1/3)
1、鸡腿饭去骨切丁，放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制4小时入味
2、锅中倒入可以没过鸡腿丁的油，烧热后倒入鸡丁，炸至金黄捞出（复炸一次，可以炸干一点）
3、锅中留底油，爆香姜蒜、花椒，加入干辣椒小火翻炒片刻，加入鸡丁翻炒，最后放入少许白糖和白芝麻出锅