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潮汕美食香煎普宁豆腐(3/5)
先将大块的豆腐用米字切法，切成三角形小块。
准备蘸酱：味碟放入葱花、1小勺盐，最后加入刚烧开的水，完成，放一旁备用。
锅内倒入油，不用太多，差不多能淹到豆腐四分之一的位置就行。 油热，豆腐下锅，注意翻面煎至金黄便可沥油出锅。
装入美美的餐盘，开动啦～
记得要蘸一下葱花水哟，豆腐外焦里嫩的香脆口感和着阵阵黄豆香，搭配葱水的咸香回味，这个口感很清爽，适合夏天～